Makanan Enak: Bubur Ayam Brebes, Jalan Bakti

MEDAN. Bubur Ayam Brebes yang kami coba ini adalah salah satu makanan enak, lezat, murah, nan halal. Lokasinya berada di Jalan A. R. Hakim / Jalan Bakti. Patokan pastinya berada di sisi kanan jalan, 100 meter sebelum simpang empat Jalan Megawati – Gang Kolam, jika kamu berkendaraan dari arah Jalan HM Jhoni, Pasar Merah.

makanan enak

Berjualan sejak tahun 2011, si penjual adalah orang Brebes, Jawa Tengah, asli. Ia hijrah ke Medan untuk mencoba mencari rezeki untuk kemudian membuka gerai bubur ayam khas daerah asalnya.

Gerainya bisa dibilang cukup sederhana. Sebuah steling kaca digunakan untuk meracik semangkuk bubur, sementara itu beberapa kursi plastik dan meja kayu beratapkan tenda biru disediakan bagi mereka yang ingin menikmati makanan enak ini langsung di tempat.

Sementara itu, bubur ayam brebes sendiri pada dasarnya tidak jauh berbeda dengan bubur ayam kebanyakan yang dijual di Medan. Semangkuknya terdiri atas seporsi bubur, potongan cakue, suwiran ayam, taburan bawang goreng, daun sup, hingga penggunaan minyak yang kaya rempah. Perbedaannya dengan bubur ayam cirebon — yang lumayan mendominasi perbubur-ayaman di Medan — adalah penggunaan cakue, dan kecap manis. Bubur ayam cirebon tidak menggunakan cakue, dan menggunakan banyak kecap manis. Sebaliknya, bubur ayam brebes menggunakan cakue dan tidak banyak menggunakan kecap manis dalam semangkuknya.

makanan enak

Di sini, porsi buburnya cukup melimpah. Soal citarasa, tekstur bubur dimasak dengan kematangan yang pas, tidk terlalu lembek. Sementara itu, minyak yang digunakan dalam bubur ini juga cukup mendominasi dengan menghadirkan citarasa gurih berempah. Suwiran ayam, potongan cakue, taburan bawang goreng, dan komponen lainnya juga sukses merampungkan citarasa hidangan yang seporsinya dihargai Rp 9.000.

Hal lain yang kami senangi ketika makan di sini adalah kerupuknya dipisahkan di piring tersendiri. Ini berkesan kalau si empunya gerai tidak pelit. Selanjutnya, gerai ini juga menyediakan sate tusuk seperti sate ati dan ampela ayam yang gurih (satu tusuk harganya Rp 2.000), hingga sate telur puyuh. Campurkan sate ini ke dalam seporsi bubur ayam brebes. Alhamdulillah, mantap!

makanan enak

Bubur ayam brebes buka setiap hari sekitar pukul 18.00 – 01.00 WIB. Jadi, silahkan masukkan gerai satu ini ke dalam tempat alternatif untuk menikmati bubur ayam di Medan. Selamat menikmati..

 

Peta lokasi :