Cappuccino : Resep Enak A la Rumahan

MEDAN. Cappuccino  adalah minuman khas Italia yang dibuat dari perpaduan espresso dan susu. Espresso sendiri adalah olahan minuman yang dihasilkan dengan mengekstraksi biji kopi yang telah digiling dengan menyemburkan air panas di bawah tekanan tinggi.

Untuk bisa membuat cappuccino tidaklah butuh keterampilan khusus, hanya butuh sepercik niat di dalam hati saja. Karena sejatinya tidaklah sulit membuat olahan kopi satu.

Berikut ini kami sajikan resep membuat cappuccino enak a la rumahan yang bisa langsung kamu coba di rumah.

cappuccino

Bahan – Bahan

  1. Biji kopi; silahkan pilih favorit kamu, Flores boleh, Gayo oke, sesuai selera. Gunakan 18 hingga 20 gram biji kopi dengan 60 ml air.
  2. Timbangan; sangat penting untuk menghasilkan rasio kopi dan air yang pas, agar menghasilkan racikan yang sempurna.
  3. Penggiling kopi; biji kopi yang baru selesai digiling adalah yang paling pas untuk segera diolah menjadi minuman olahan yang diinginkan
  4. Air; siapkan air bersih dengan temperatur 90 derajat. Apabila tidak punya termometer, rebus air hingga mendidih lalu diamkan satu hingga dua menit.
  5. Susu; rekomendasi kami adalah menggunakan susu sapi segar langsung dari peternaknya, jika tidak ada susu UHT juga bisa dijadikan pilihan
  6. Presso atau aeropress; dibutuhkan untuk menghasilkan sari pati dari kopi, jikalau presso tidak ada, aeropress pun jadi.
  7. French Press; digunakan untuk membuat susu steamed dengan metode manual.
  8. Gelas; dipakai untuk wadah dari cappuccino yang akan dibuat, setidaknya memiliki volume 250 ml.
  9. Bubuk cokelat atau serutan kayu manis; sebagai garnish yang ditaburkan di atas cappuccino.

Cara Membuat

  1. Tahap pertama adalah pembuatan espresso yang jadi dasar resep kita kali ini. Berikut detilnya :
    • Didihkan air hingga 90 derajat Celcius.
    • Giling biji kopi pilihan, beratnya sekitar 18 gram.
    • Masukkan biji kopi yang sudah digiling ke dalam presso atau aeropress.
    • Press kopi. Untuk ukuran 18 gram kopi, masukkan air panas 90 derajat Celcius sebanyak 60 ml. Jumlah air cenderung sedikit karena kita ingin mendapatkan saripati kopi atau espresso. Untuk aeropress, penggunaan rasio 1:3,4 via aeropress bisa menghasilkan kekentalan menyerupai espresso.
    • Pindahkan  espresso ke dalam gelas.
  2. Tahap berikutnya adalah membuat susu steamed. Berikut ini langkah-langkahnya :
    • Didihkan susu sapi hingga suhunya mencapai 90 derajat Celcius
    • Silahkan press 120 ml susu sapi dengan menggunakan french press. Butuh sedikit tenaga agar susu yang kita press mengeluarkan busa. Busa inilah yang menghasilkan tekstur yang nikmat ketika mencicipi cappuccino. Untuk menghasilkan foam yang cukup, biasanya, kita harus mengkocok french press setidaknya semenit.
  3. Tahap terakhir adalah penggabungan espresso dan susu steamed. Tuangkan secara perlahan susu panas ke dalam espresso, usahakan agar tidak tumpah. Taburkan bubuk cokelat atau sedikit serutan kayu manis di atasnya sebagai garnish.
  4. Cappuccino spesial a la rumahan siap untuk dinikmati.

(Sumber)