Ikan Bawal Asam Manis Jalan Martapura, Pas Rasanya!

MEDAN. Ikan bawal adalah sejenis ikan yang dikenal memiliki cita rasa yang nikmat.  Ikan yang dalam bahasa Inggris dikenal dengan nama pomfret ini yang menjadi sajian andalan dari sebuah warung sederhana yang sudah berdiri cukup lama di kota Medan.

Warung ini tidak memiliki nama, hanya terdapat spanduk dengan tulisan “Warung Ikan Bawal Asam Manis”. Untuk menemukan warung ini tidaklah susah. Jika anda dari arah Jalan Sutomo, belok kiri ke Jalan pandu, warung ini terletak di Jalan Martapura, jalan pertama di sebelah kiri. Warung yang buka mulai pukul sembilan pagi ini terletak tepat di sudut jalan, sehingga bisa kelihatan dari Jalan Pandu.

Siang itu (14/09/2013) kami berniat untuk menikmati ikan bawal dari warung ini. Kali ini kami tidak makan langsung di tempat, melainkan membawa si bawal asam manis ini untuk dinikmati di rumah. Kami pun memesan seporsi ikan bawal asam manis tanpa nasi.

Warung ikan bawal asam manis ini berukuran tidak begitu besar. Setidaknya terdapat tiga meja di luar dan tiga meja di dalam yang masing-masing meja dilengkapi dengan kursi plastik ataupun bangku panjang. Warung ini juga cukup ramai pengunjungnya. Jika anda datang tepat pada saat jam makan siang, bersiaplah untuk tidak kebagian tempat duduk.

Tak lama berselang, pesanan kami pun selesai dibuat. Setelah membayar dua puluh dua perak untuk seporsi ikan bawal asam manis, kami pun melenggang pulang.

Sesampainya di rumah, kami pun sesegera mungkin mencari mangkuk untuk menikmatinya. Ikan bawal asam manis ini dibungkus dengan daun pisang, sehingga rasanya akan tetap sama dengan ikan yang disantap langsung di warungnya.

Kami juga menyiapkan seporsi nasi putih hangat sebagai teman menikmati ikan bawal asam manis ini. Bismillahirrahmaanirrahiim. Kami pun mencicipi kuahnya terlebih dahulu. Nuansa asam dan manis begitu kental terasa. Kuahnya dipenuhi tomat yang tidak begitu halus dan potongan daun bawang. Sedangkan ikan bawalnya ternyata digoreng terlebih dahulu, dan dicampurkan ke dalam kuah asam manis. Daging ikan bawalnya cukup empuk dan rasanya juga gurih. Setelah beberapa suapan, kami pun berinisiatif menambahkan sambal agar rasanya lebih pedas, karena sama sekali tidak terdapat rasa pedas di kuahnya.

Secara keseluruhan ikan bawal goreng dan kuah asam manisnya merupakan campuran yang pas. Ikan bawalnya mantap, kuahnya juga sedap. (mhm/01)