Khas Padang Panjang: Sate Padang Gantino Baru

MEDAN. Konon katanya dalam universe persatepadangan, ada dua aliran mainstream. Pertama aliran Padang Panjang yang berkuah kuning, kedua aliran Pariaman dengan kuah kemerahan. Di Medan sendiri dua jenis aliran sate padang ini memang cukup mendominasi. Jika diperhatikan memang mayoritas kuah-kuah sate padang yang dijual di sini berwarna kekuningan atau kemerah-merahan. Sate Padang Pariaman memiliki warna kuah yang cenderung merah karena dominannya unsur cabai di dalam bumbunya. Selanjutnya, sate Padang Panjang memiliki warna lebih kekuningan karena kunyit yang dominan dalam racikan bumbunya.

Nah, jikalau kamu penggemar sate padang berkuah kuning, khas Padang Panjang, maka gerai sate padang satu ini wajib kamu coba. Gerai ini sudah eksis dan berjualan cukup lama, namun tetap konsisten hingga kini.

kHAS padang panjang

Sate Padang Gantino Baru” namanya. Lokasi berda di Jalan Sisingamangaraja, di seberang Mesjid Raya, di sebelah Yuki Simpang Raya. Gerai tidak susah ditemukan karena posisinya pas di pinggir jalan. Yang kami suka dari sate padang di sini adalah daging satenya yang lembut. Saat kemari kami memesan sate bagian daging dan bagian pangkal lidah. Potongan satenya tergolong sedang, tidak terlalu kecil. Selanjutnya, kuah sate padang yang bercampur kacang tanahnya gurih dan pas pedasnya, tidak berlebihan. Bukan itu saja, ketupat yang digunakan cukup pulen, plus ditambah taburan bawang goreng yang tidak pelit. Mantap!

Untuk bisa menikmati seporsi sate padang di sini cukup mengelurakan kocek sebesar Rp 20.000. Seporsi sate padangnya sudah dilengkapi dengan enam tusuk sate.

 

ES GANTINO BARU

Es Tebak

Selain makan sate padang khas Padang Panjang, yang istimewa dari gerai ini adalah es tebak. Minuman ini menggunakan pepaya yang dipotong-potong, lengkong, tape ubi, selasih, roti tawar, kolang-kaling, lalu disiram pakai santan cair, air gula merah, esnya diserut, lalu atasnya dituangkan susu kental manis, dan milo bubuk. Rasanya seggaaaarrrrrr. Harga seporsinya (hanya) Rp 10.000.

Makan sate padang plus es tebak di sini memang bisa dibilang salah satu kenikmatan dunia. Tertarik untuk mencoba? Gantino Baru buka sekitar jam 13.00 – 23.00 WIB tiap hari.

Peta Lokasi :