Tempe Mendoan dan Kopi Berkolaborasi di Kopi Mendoan

MEDAN. Tempe adalah panganan dari kacang kedelai, yang sudah jadi ciri khas Indonesia. Dari beragam variasi olahan tempe, lahirlah tempe mendoan. Mendoan berasal dari dialek Banyumas, Jawa Tengah, mendo artinya setengah matang atau lembek. Mendoan berarti memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakannya tidak matang benar.

Bagi para pecinta tempe mendoan di kota Medan, saat ini sudah ada sebuah cafe yang menyajikan khusus menu mendoan, disandingkan dengan kopi. Kopi Mendoan namanya. Lokasinya berada di dalam Komplek Taman Setiabudi Indah Blok C, di sebelah Swalayan Super.

kopi mendoan ada jual tempe mendoan

Kredit : Instagram @kopimendoanmedan

Cahyo Pramono, pemilik Kopi Mendoan menyampaikan, untuk mendoannya ia memesan langsung dari pengrajin tempe yang sudah dikenalnya dengan baik.

“Di sini mendoannya pakai resep asli Kebumen, Jawa Tengah. Sehari-hari yang mengelola cafe ini anak perempuan saya, biar dia belajar bisnis,” kata Cahyo.

Di sini, mendoan digoreng begitu dipesan. Mendoan di sini dibuat dengan cukup tipis dengan ukuran yang melebar. Begitu mendoan dipesan, langsung dicelupkan ke adonan, digoreng ke dalam minyak goreng yang tergenang, lalu ditiriskan, sebelum keseluruhan mendoan menjadi garing. Mendoan yang hakiki adalah mendoan yang lembut dengan adonan kulit tepung yang masih lembut, tidak garing, seperti setengah matang.

Selanjutnya mendoan disajikan di atas piring saji, ditemani dengan beberapa potong cabe rawit mentah, dan saus kecap sambal. Potong mendoan, cocolkan ke dalam saus kecap, dan bagi yang suka pedas gigit sedikit cabe rawit mentahnya, alamak enyaaaaak! Citarasanya cukup khas, mengingatkan kali terakhir redaksi mencicipi mendoan di dalam kereta api menuju Yogyakarta. Tekstur tempe yang khas, berpadu dengan adonan tepung yang gurih nan lembut, serta kecap berhasil bersatu padu menghasilkan pesta rasa di dalam mulut.

Untuk menemani mendoan, ada beragam jenis kopi yang tersaji di sini, mulai dari Mandailing, gayo, hingga olahan kopi seperti long black, cappuccino, dan lain sebagainya.

tempe mendoan

Seporsi tempe mendoan bisa dinikmati seharga Rp 10.000. Kopi Mendoan buka setiap hari sekitar pukul 11.00 – 23.00 WIB. Tertarik untuk mencoba ?

Peta lokasi :