Mozzarella di Bakso: Raja Bakso Medan

MEDAN. Para penggemar bakso dan keju seperti keju mozzarella sepertinya harus mencoba menikmati seporsi “Bakso Mozzarella” di sini, di “Raja Bakso Medan”, Jalan HM Yamin / Serdang. Lokasinya berada di sisi kiri jalan jika kita berkendaraan dari arah Jalan Thamrin, di sebelah Bandrek Sahib, sebelum Mesjid Al-Amin.

Sebuah bakso ayam besar, mie hun atau mie kuning, daun sop, lalu disiram kuah kaldu berempah, lalu di atasnya dibubuhi bawang goreng dan kerupuk merah. Begitulah tampilan seporsi bakso mozzarellanya. Untuk bisa menikmati keju mozzarellanya, bakso besar harus dipotong terlebih dahulu di bagian tengahnya, karena si keju berada di dalam bakso tersebut.

Saat pertama kami mencicipi hidangan ini, kuah kaldunya sudah cukup kuat. Terasa gurih dan berempah. Kami sempat khawatir rasa mozzarellanya akan tenggelam di dalam rasa kuahnya. Namun ternyata kami salah. Setelah baksonya sukses kami belah, kami pun mencicipi bakso dan kejunya sekalian. Bakso terasa pas teksturnya. Selanjutnya ketika menggabungkan potongan bakso, keju mozzarella dan kuah kaldunya sekaligus dalam satu suapan ternyata rasanya menyatu. Rasa rempah kuahnya menyelimuti rasa keju mozzarella yang lemak dan rasa bakso yang gurih. Pas!

bakso mozzarella

Yetno, pemilik usaha Raja Bakso Medan menyampaikan, selain menjual bakso mozarella, gerainya juga menjual varian bakso lainnya, seperti bakso beranak sesar, bakso selimut kecil, bakso kerikil, dan lain sebagainya.

“Baksonya menggunakan daging ayam pilihan dan kami pastikan halal, alhamdulillah kami semua di sini muslim,” jelasnya kepada kami.

Yetno juga menjelaskan bahwa beragam varian jenis bakso di sini khusus ia dan timnya ciptakan untuk mengakomodasi selera kuliner masyarakat zaman now.

“Inovasi dan kreasi jelas dibutuhkan di tengah ramainya usaha kuliner di Medan saat ini,” tegasnya.

Sementara itu, seporsi bakso mozzarella di sini sudah bisa dinikmati dengan mengeluarkan uang sebesar Rp 20.000. Harga ini masih cenderung terjangkau, mengingat citarasa yang ditawarkan, ukuran bakso, hingga bahan baku (seperti keju mozzarella) yang juga tidak murah.

Tertarik kemari? Raja Bakso Medan buka setiap hari sekitar pukul 13.00 – 22.00 WIB.