Resep Ayam Geprek di Waroeng Nek Ompong: Yahud!

MEDAN. Berbeda dengan ayam penyet, ayam geprek sepertinya belum begitu familiar di lidah pecinta kuliner (halal) Medan. Padahal resep ayam geprek cukup mudah disajikan dan menawarkan citarasa yang tidak kalah dari ayam penyet.

Salah satu gerai yang menjual ayam geprek di Medan adalah “Waroeng Nek Ompong” yang berlokasi di Jalan Gatot Subroto simpang Jalan Ayahanda. Lokasinya berada di sisi kiri jalan kalau berkendaraan dari arah Binjai, pas di seberang Toko Roti Mawar.

RESEP AYAM GEPREK

Di sini, di Waroeng Nek Ompong, tersedia menu ayam geprek dengan berbagai variasi, mulai dari ayam geprek level dengan tiga level pedas, ayam geprek dengan keju mozarella, hingga ayam penyet dengan saus jamur.

Agung, pemilik Waroeng Nek Ompong menyampaikan, masih sedikit gerai makanan atau restoran yang menyajikan menu ayam geprek. Padahal menurutnya di Pulau Jawa, menu olahan ayam ini sudah membanjir dimana-mana.

“Resep ayam geprek itu gak susah kok. Ayam digoreng tepung lalu digeprek hingga menjadi cacahan-cacahan,” kata Agung.

Untuk resep, Agung mengatakan kalau ia dan timnya belajar dari ototidak melalui resep-resep yang ramai berseliweran di internet seperti youtube dan lainnya.

RESEP AYAM GEPREK

Ayam Geprek

Sementara itu, saat kami kemari, kami pun mencicipi ayam geprek dari Waroeng Nek Ompong. Ayam geprek yang kami pilih adalah ayam geprek level, dengan tingkatan level slow, (level selanjutnya adalah keringat dingin, dan na’udzubilla).

Sesuai deskripsi Agung di atas, ayam geprek memang ayam goreng tepung yang digeprek sehingga tampilannya menjadi cacahan, suwiran-suwiran ayam. Selanjutnya di atas ayam geprek dibubuhi sambal yang tingkat pedasnya sesuai dengan yang dipesan. Ayam gepreknya sendiri disajikan di atas piring bambu, beralaskan daun pisang, ditemani nasi hangat, dan sayur urap.

Saat dicicipi, resep ayam geprek asli milik Agung ini ternyata cukup nikmat. Ayamnya gurih, dengan citarasa sambal yang cukup nendang di lidah. Enyaaaak! Sementara itu, penggunaan sayur urapnya juga sukses memberikan citarasa segar. Cakep!

Harga seporsi ayam gepreknya (hanya) Rp 18.000, sudah plus nasi, dan teh manis dingin.

RESEP AYAM GEPREK

Waroeng Nek Ompong buka 24 jam. Jadi, silahkan datang kemari kapan saja.. 🙂

Peta Lokasi :