Resep Mie Ayam Enak, Halal, dan Gampang Dicoba

MHM.ASIA. Resep mie ayam berikut ini gampang diaplikasikan oleh siapa saja. Dalam resep mie ayam ini, kami sama sekali berusaha meminimalkan penyedap rasa buatan dan memaksimalkan penggunaan rempah. Selain itu, mie yang digunakan juga disarankan dibuat sendiri , agar terjamin kebersihan dan kesehatannya. Mie ayam secara gizi mengandung karbohidrat, protein, hingga sayuran yang membuatnya pas dijadikan pilihan saat makan siang atau malam.

Sebelum memulai proses memasak, ada beberapa perlengkapan yang diperlukan mulai dari pisau, sendok, garpu, mangkok, panci, dan lain sebagainya. Jadi, mari kita mulai mengerjakan resep mie ayam ini.

Bahan-Bahan

  • 500 gram mie basah
  • 500 gram ayam mentah
  • Sayur sawi secukupnya
  • Daun bawang secukupnya

Bumbu-Bumbu

  • 7 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 siung bawang bombay
  • Kecap inggris secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Kecap asin secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Jahe 2 cm
  • 1 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • Wortel
  • Daun salam

Persiapan

  • Karena sama sekali tidak menggunakan penyedap rasa buatan, biasanya kami membuat kaldu ayamnya terlebih dahulu.
  • Ambil ayam, pisahkan daging dengan tulangnya. Selanjutnya, rebus tulang ayam yang sudah dibersihkan di dalam panci, isi dengan air hingga ayam terendam, tutup dengan panci. Ketika air sudah mendidih buka tutup panci dan masukkan irisan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan daun salam.
  • Biarkan mendidih selama beberapa waktu, ambil dan buang busa yang mengapung di atas didihan air.
  • Proses pembuatan kaldu dikatakan selesai apabila setidaknya sepertiga jumlah air awal sudah berkurang. Tiriskan dan saring agar tulang ayam dan sayurannya tidak ikut.
  • Simpan kaldu yang telah disaring ke dalam mangkuk dan simpan ke dalam kulkas selama satu atau dua jam. Setelah kaldu dingin, biasanya lemak ayam akan muncul ke atas permukaan kaldu. Oleh karena itu silahkan ambil sendok dan sisihkan lemak tersebut sebelum kaldu bisa digunakan atau disimpan kembali.
resep mie ayam

 

Pembuatan Mie Ayam

  • Bagi bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay menjadi dua, setengah untuk dihaluskan setengahnya lagi untuk dipotong-potong halus. Haluskan bawang-bawang tersebut bersama jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, dan merica.
  • Potong kecil-kecil daging ayam yang telah dipisahkan dengan tulangnya.
  • Tumis bawang-bawang setelah harum masukkan bumbu yang telah dihaluskan
  • Masukkan potongan ayam yang telah dipotong-potong, aduk-aduk hingga ayam masak dan bumbu meresap dengan sempurna. Tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih dan ayam matang dengan sempurna.
  • Tuangkan kecap asin, kecap manis, kecap inggris, dan garam secukupnya, aduk-aduk hingga rata, jangan lupa untuk mencicipi sedikit untuk mengukur kadar asin-manisnya.
  • Setelah ayamnya matang. tiriskan dan letakkan di dalam wadah.
  • Ambil mie basah sesuai selera, masukkan ke dalam mangkok. Letakkan sayur sawi yang telah direbus hingga layu di atas mie, bersama dengan ayamnya. Taburkan daun bawang, bawang goreng, dan bisa juga menambahkan kulit pangsit di atasnya.
  • Hangatkan kaldu. Kaldu bisa langsung dicampurkan ke dalam mie ayam atau diletakkan di mangkok terpisah, sesuai selera.
  • Mie ayam enak, sehat, siap untuk disantap.