Seblak Sadis: Seblak Paling Enak di Medan

MEDAN. Seblak adalah panganan yang terbuat dari kerupuk udang kering. Kerupuk udang ini selanjutnya disiram dengan air panas, direbus, atau ditumis hingga lembut, untuk kemudian ditambah dengan beragam bumbu pilihan sehingga menghasilkan rasa gurih dan cenderung sedikit pedas. Seblak sejatinya berasal dari bumi parahyangan, Bandung, Jawa Barat, dan baru menjadi tren di sekitar tahun 2000-an. Meski demikian panganan satu ini sudah banyak dijual di cafe-cafe di Medan dan sekitarnya.

Kami sendiri sudah beberapa kali makan hidangan ini, di beberapa cafe di Medan. Namun sayangnya belum ada yang citarasa kena di hati, pas di mulut, dan nikmat di lidah, hingga akhirnya mencicipi seblak di cafe yang satu ini.

Menariknya, seblak ini kami cicipi justru bukan di pusat kota Medan, melainkan di daerah Tembung, di pinggiran kota Medan.

seblak sadis di kopi sadis tembung

“Seblak Sadis” nama menunya. Lokasinya di cafe paling hits di daerah Tembung, di Kopi Sadis, di Jalan Nusantara No.5, Percut Sei Tuan.

Harga seporsinya Rp 18.000. Menu ini menyajikan seblak yang dimasak hingga menghasilkan tekstur yang pas, tidak terlalu lembek. Tekstur memegang peranan cukup penting karena beberapa kami mencicipi hidangan sejenis, tekstur kerupuknya banyak yang disajikan dengan tekstur terlalu lembek. Selanjutnya kerupuk udang yang sudah layu ini dimasak dengan campuran telur orak-arik, daging sapi asap, sosis, potongan daun bawang, dan lainnya. Hidangannya dimasak dengan becek dan basah, dimana kuahnya cukup sedikit.

Saat dicicipi, masya Allah, rasanya enyaaaaaaak! Gurihnya kerupuk udang berpadu dengan rasa daging asap dan sosis, digabungkan dengan rasa telur orak-arik yang lemak, yang semuanya diselimuti aksen pedas yang membuatnya semakin spesial. Ciamik! Asyiknya lagi, ketika kami pesan untuk dimasak tanpa penyedap rasa buatan, citarasanya tetap enyak. Untuk memenuhi gelora di jiwa, kami pun terpaksa memesan dua porsi. Alhamdulillaaaah, sah kami nobatkan menjadi seblak paling enak yang pernah kami makan di sekitar Medan. Wajib coba!

makan seblak di kopi sadis

Ruangan Indoor di Kopi Sadis, Tembung

Yang semakin membuat nyaman saat menyantap hidangan ini adalah situasi di cafe ini sendiri, di Kopi Sadis. Suasana outdoor-nya yang cukup asri, bersih, dan banyak spot untuk berfoto. Sementara untuk bagian indoor-nya, cukup nyaman, dimana bar tempat meracik kopi berdampingan dengan satu set sofa, dan beberapa meja dan kursi kayu etnik. Ketersediaan akses wi-fi yang mumpuni juga menjadi nilai plus lainnya.

Meskipun letaknya di pinggiran Medan, insya Allah kami pasti kembali untuk menikmati seblak sadis yang lezatnya sadeeeees!

 

Peta lokasi :