Mie Tek-Tek Sibolga di RM Salero Kito, Juara!

MEDAN. Sibolga adalah salah satu kotamadya di Provinsi Sumatera Utara. Kota ini terletak di pantai barat Pulau Sumatera, dengan jarak sekitar 350 Km (8 jam perjalanan darat) dari Medan. Sama dengan kota pesisir lainnya, Sibolga juga terkenal akan hasil lautnya yang segar. Namun selain beragam seafood, kota yang berpenduduk tidak lebih dari 90.000 jiwa ini juga mempunyai sebuah kuliner khas, mie tek-tek sibolga namanya.

pemilik mie tek tek sibolga medan halal

Disebut mie tek-tek karena biasanya si penjual memukulkan sesuatu ke kualinya sehingga menimbulkan suara “tek-tek-tek”. Ada juga beberapa sumber yang menyebutkan kalau asal muasal nama mie tek-tek muncul karena suara gesekan antara kuali dengan sodet saat si koki sedang masak.

Mie tek-tek sibolga sendiri punya ciri khas. Pertama adalah bumbu masaknya yang minimalis, baik itu digoreng dengan kering atau berkuah. Kecap manis, potongan bawang merah, bawang putih, sambal, merica, biasanya jadi bumbu dasar saat memasak mie tek-tek sibolga.

Sekarang, untuk bisa menikmati mie tek-tek tidak perlu jauh-jauh ke Sibolga. Di Medan sudah ada beberapa gerai yang menjual mie dari kota yang hanya memiliki luas 10,77 Km2 ini.

mie tek tek sibolga salero kito

Salah satunya adalah sebuah rumah makan yang berlokasi di Jalan Seksama Ujung (sebelum jembatan Sungai Denai kalau dari arah Menteng atau Terminal Amplas). Rumah makan (RM) Salero Kito namanya. Di sini mie tek-tek langsung dimasak oleh si pemilik yang asli Sibolga.

“Saya mulai berjualan di sini sejak tahun 2008,” kata si empunya RM sambil memasak mie tek-tek pesanan kami.

Satu hal yang istimewa dari mie tek-tek di sini adalah mienya diolah dan diproduksi sendiri dan tanpa menggunakan pengawet.

“Alhamdulillah, mie yang dipakai dalam mie tek-tek kami produksi sendiri dan hanya tahan 20 jam. Insya Allah menyehatkan,” tuturnya.

“Kami ingin menyadarkan banyak orang kalau aspek kesehatan juga penting dalam sebuah hidangan, jangan asal enak saja tapi tidak sehat,” lanjutnya lagi.

Tampilan RM Salero Kito Mie Tek-Tek Sibolga

Ketika redaksi mhm.asia mencicipi mie tek-tek di sini, terasa kalau mienya memang lebih lembut. Citarasa mie tek-teknya sendiri cukup nikmat, terasa gurih, agak pedas, dan sedikit manis. Tingkat kepedasan di sini juga bisa diatur, jadi jikalau anda penikmat makanan pedas silahkan meminta ekstra sambal saat mienya dimasak.

Seporsi mie tek-tek di RM yang buka mulai pukul 15.00 WIB ini bisa dinikmati seharga Rp 10.000. Harga yang cukup terjangkau dengan citarasa yang memukau. Alhamdulillaaah.

Peta lokasi :