Teri Bajak Medan, Enak Tenaaaan!

MEDAN. Ikan teri atau ikan bilis adalah sekelompok ikan laut kecil anggota keluarga Engraulidae. Kota Medan sendiri sebagai salah satu kiblat kuliner Indonesia (insya Allah) memiliki varian ikan teri yang terkenal di seantero nusantara. Teri Medan namanya (ada juga yang menyebut teri nasi), bentuknya kecil dan putih.

Biasanya teri medan ini dijual dalam bentuk mentah untuk kemudian diolah lagi menjadi lauk pendamping makanan pokok. Karena rasanya yang gurih ini, teri medan selalu nikmat untuk diolah menjadi beragam masakan; sebut saja nasi goreng teri, teri sambal balado, dan lain sebagainya.

Nah, kali ini kami akan membahas tentang teri medan yang sudah diolah dan dikemas dengan rapi dan menarik. Teri Bajak Medan namanya. Mendengar namanya, kami pikir teri ini dibudidayakan sendiri – seperti membajak sawah -, namun ternyata setelah melihat blognya (teribajakmedan.blogspot.com), nama produk diambil dari alamat si empunya bisnis yang beralamat di Jalan Bajak V, Medan.

Varian teri bajak yang kami cicipi adalah teri + sambal + kacang yang katanya paling laris diantara varian rasa lainnya. Dengan mengeluarkan kocek sebesar tiga puluh ribu perak untuk satu kemasan berukuran 150 gram, kami pun tidak sabar menikmati olahan ikan mungil yang kaya akan kalsium ini.

Nasi putih hangat sudah terhidang. Kami pun menaburkan teri bajak ini ke atasnya untuk dinikmati bersama. Kesan pertama yang muncul adalah dominasi rasa gurih ikan teri, diikuti dengan rasa kacang tanah goreng yang khas, kemudian rasa pedas yang berasal dari sambal. Kesemuanya itu bersatu padu menjadi sebuah kesatuan rasa yang cukup kuat. Namun yang membuat teri bajak ini spesial adalah penggunaan irisan daun kunyit sebagai pelengkap. Daun kunyit inilah yang memberikan aroma berbeda dan spesial. Satu hal lagi yang kami garisbawahi adalah walaupun digoreng, namun teri bajak Medan ini tidak berminyak seperti kebanyakan teri sambal kacang goreng lainnya.

Favorit kami dalam menikmati Teri Bajak Medan adalah dipadupadankan dengan nasi hangat dan daun singkong tumbuk (kuliner khas Sumatera Utara). Ah! Mantap kalilah itu!

Teri Bajak Medan ini juga cocok dijadikan oleh-oleh khas Medan dan diberikan kepada kerabat anda. Kami sendiri berniat untuk membawa teri ini jika bepergian ke luar Medan ataupun backpacking keluar negeri.

Jika ingin memesan Teri Bajak Medan ini tersedia di Toko Nusantara yang beralamat di Jalan Teuku Amir Hamzah, Medan. Jika ingin berinteraksi langsung dengan empunya, anda juga bisa langsung mention di akun twitternya di @teribajakmedan, siapa tau anda juga bakal dikecup oleh miminnya. Hehehe. (mhm/01)