Martabak Piring Bang Agus Jalan Gedeh, Rasanya Okeh!

MEDAN. Martabak piring ini pada dasarnya memilki akar yang sama dengan “Martabak Piring Jalan Kapuas“. Cerita punya cerita pemilik warung martabak ini adalah saudara dari penjual martabak piring yang di Jalan Kapuas. Karena nama penjualnya Agus, gerai martabak ini juga banyak dikenal dengan sebutan “Martabak Piring Bang Agus”.

Tidak berbeda dengan si abangnya yang di Jalan Kapuas, di sini juga tersedia dua jenis martabak, martabak tipis dan martabak tebal yang dua-duanya dimasak di atas piring. Awalnya redaksi berfikir jenis adonan untuk martabak tipis dan yang tebal berbeda, namun ternyata menggunakan adonan yang sama. Bedanya, martabak yang tebal dituangkan lebih banyak adonan.

tungku masak martabak piring

Tungku masak martabak piring

Bang Agus menjajakan martabaknya menggunakan gerobak sederhana, biasanya ia ditemani dengan istri tercinta. Meski demikian pembelinya selalu ramai. Hal ini disebabkan ia masih menggunakan resep turun temurun dari ayahnya, yang ia klaim sebagai pionir penjual martabak piring di Medan. Kuncinya adalah adonan martabaknya dan dipanggang di atas panggangan berbahan bakar arang sehingga panas lebih merata.

“Keluarga kami mulai berjualan martabak kayak gini sejak tahuan 1950-an,” tuturnya.

Di sini tersedia cukup banyak pilihan untuk topping martabaknya, mulai dari mentega, gula, kacang, cokelat, wijen, keju, atau gabungan dari beberapa bahan tersebut.

martabak pirinh

Martabak piring dioles mentega

Citarasa martabak piringnya memang sukses membuat lidah bergoyang. Yang tipis memiliki kulit yang rapuh dan renyah, sedangkan yang tebal terasa cukup lemaknya.

Martabak ini berlokasi di Jalan Gedeh simpang Jalan Selamat, jalan ini berlokasi di sekitar Jalan Sutomo dan daerah pusat pasar.

martabak piring pakai cokelat

Martabak piring pakai cokelat

Idealnya Bang Agus mulai berjualan sekitar pukul 19.00 WIB ke atas, tapi terkadang jadwalnya tidak menentu. Selain itu biasanya dalam seminggu gerai martabak ini setidaknya libur sehari.

Jika anda ingin kemari, tidak ada salahnya untuk menghubungi Bang Agus terlebih di nomor 0812 6338 1986. Karena jika tidak bisa saja si Bang Agus kebetulan tidak berjualan, atau malah dagangannya sudah laku terjual. Banyak juga yang pesan martabak melalui telepon, lalu datang ke gerainya untuk mengambil pesanannya, jadi tidak perlu repot mengantri.

Peta lokasi :