Media Halal Muslim Tranformasi Makan Halal Medan

Tips & Trik Digital Marketing, Influencer & SEO

Find Out More

Mie Terbang Arabika Rooftop Binjai, Ini Dia Rahasianya!

MEDAN. Mie terbang adalah salah satu kuliner kekinian. Disebut demikian karena dalam penyajiannya mie seolah-olah terbang melayang di garpu ataupun sumpit. Di Medan sendiri sudah ada beberapa cafe yang menyajikan menu ini, dan kami pun sudah pernah membahasnya. Oleh karena itu kali ini kami akan membahas mie terbang versi berbeda yang terdiri atas dua tingkat.

Mie yang akan kami kupas ini dijual di salah satu tempat nongkrong anak muda Binjai, 25 Km dari pusat kota Medan, di Arabika Rooftop, Kampung Kuliner. Sesuai namanya cafe ini berlokasi di lantai 2, di atas Rumah Makan Sri Langkat.

Di sini ada dua jenis mie terbang yang dijual, pertama mie yang digunakan adalah mie instant yang harga seporsinya belasan ribu. Kedua adalah mie sehat yang harga seporsinya Rp 34.000. Karena ingin yang lebih “sehat”, kami pun memilih mie sehat.

mie terbang arabika rooftop

“Mie sehat ini mie telur, tapi kami buat sendiri, jadi tentunya lebih sehat,” kata pelayannya.

Tak berapa lama datanglah pesan kami pun datang. Mie disajikan di dalam sebuah piring besar dengan dua pasang sumpit tampak melayang sedang mengangkat mie. Sesuai dengan keterangan menu yang kami baca sebelumnya, mie ini memang dibuat dengan porsi yang besar dan idealnya dimakan oleh orang. Sebagai pelengkap mie terdapat sosis yang digoreng, timun, tomat, selada, kerupuk udang, dan lainnya.

Tekstur mienya pas, tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras. Mienya sendiri digoreng dengan telur orak-arik dengan menggunakan cukup banyak kecap manis sehingga rasa manisnya cukup dominan. Meski demikian, mie ini potongan-potongan cabe merah dan cabe rawit yang ikut digoreng berhasil menghadirkan rasa pedas yang pas.

Nah, rahasia dibalik mie terbang ini adalah ternyata si koki menggunakan semacam alat modifikasi berupa besi steril untuk menopang mie (silahkan lihat gambar di bawah).

rahasia mie terbang arabika rooftop

Ini dia rahasianya!

Di dasar alat tersebut — yang bersentuhan dengan piring– dibuat sebuah pelat datar yang berfungsi untuk menopang dua pasang sumpit yang sudah dimasukkan ke dua buah lubang yang berada di tiang di atas pelat tersebut. Selanjutnya tinggal mengatur posisi mie yang sudah dimasak agar menutupi alat bantu tersebut. Penggunaan besi ini terkesan lebih bersih daripada hidangan sejenis di cafe lain di Medan (yang sudah kami review) yang menggunakan bantuan karet gelang.

Nah, tertarik untuk mencobanya ? Atau kamu punya tips lain untuk menyajikan mie terbang ? Silahkan tulis di kolom komentar yaa..

Peta lokasi :